时间:2023-08-22 来源：原创/投稿/转载作者：管理员点击:
：65元一斤的梭子蟹。铸铁锅底放几片姜片，蟹壳朝下，大火煮开后转中小火，8分钟左右。本地白辣椒炒鳝丝、苦瓜炒笋干、西红柿炒毛豆丝瓜、干贝鱼圆汤。都是江南快手家常菜。
@大红红：海边人最原始的吃法：清蒸！不加任何调料，什么生姜，大蒜，料酒，统统不要。蒸熟了直接手抓的吃，什么米醋，白醋，酱油，也统统不要！主打一个原汁原味的鲜。我和老霍开玩笑，人家跑去舟山算什么，我们直接跑连云港了够线
：用梭子蟹做个啤酒蟹煲，材料有梭子蟹、鲜虾、鸡爪、拇指年糕、土豆。关键点是把蟹的刀切面用面粉锁住水分，再用锅煎，这样蟹肉鲜嫩多汁。虾、鸡爪、土豆各自加工后一起倒入锅里，加入啤酒、调料，一丢丢水后倒入砂锅中，稍煮片刻后即可出锅。
这锅蟹煲真是鲜的掉眉毛，梭子蟹、虾的鲜，鸡爪的鲜香，年糕的Q弹，就连土豆包裹着蟹、虾的鲜味都特别的好吃！
：梭子蟹无论是红烧，清蒸，各有千秋各有个各的味道，但总离不开一个鲜字。今天自己做蟹糊，梭子蟹买回后清理干净，剪成一小块一小块放入容器内，放入盐，黄酒，味精翻拌均匀放入冰箱，过段时间再翻拌一下，大约24小时就可尝鲜了。到那时再分别灌装小瓶存放，吃时拿出一小瓶就是，味道极OK。
：现在的家常菜，梭子蟹炒水磨粉小年糕，非常鲜美，包裹在Q弹的年糕外，恰到好处呢，再配上其他菜和梅酒，线