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重庆有一种“特色美食”还是当地非遗项目据说只在奉节能吃到

时间:2023-12-15 来源:原创/投稿/转载作者:管理员点击:

  奉节,坐落于重庆市东北部,被誉为重庆的“东大门”。在这里,三峡风光举世瞩目,吸引着无数游客前来游玩。奉节历史悠久,文化底蕴深厚。在奉节,你可以感受到自然与人文的完美融合,体验到历史的厚重与现代的活力。

  大家都知道,来重庆旅游,肯定不能错过的美食就是这里独具特色的“小面”。尽管如今全国各地都能品尝到“重庆小面”的美味,但重庆本地的“小面”依然口味更地道,也更丰富多样。

  前段时间,当我来到重庆奉节旅游,品尝了当地一种别具一格的“重庆小面”,特别之处在于其独特的制作工艺和口感,而且还有一个很有意思的名字“搭搭面”。更令人惊讶的是,它还是“重庆市非物质文化遗产”项目哦,足以看出它在当地饮食文化中的重要地位。

  我们找到了一家据说是深受奉节人钟爱的面馆,隐藏在居民区的角落里,并不太起眼。如果到了饭点尤其是早餐时间,据说这里就会熙熙攘攘,人满为患,大家纷纷前来品尝独特的“搭搭面”,对于熟悉奉节的朋友来说,应该不会感到陌生。

  当我踏入面馆的时候,虽然早餐时间已经过去,但这家小小面馆里依然坐满了本地人,由此可见其受欢迎的程度有多高。

  实际上,“搭搭面”是源自北方地区的一种美食,清朝时期流传至奉节,经过当地人的进一步改良加工,更贴合当地人的味蕾,并迅速在奉节地区蔓延,赢得了人们的喜爱。如今,“搭搭面”已经成为奉节美食的重要代表,游客都会来品尝一下。

  奉节“搭搭面”与平日我们所吃的“重庆小面”不太一样,面汤里融入了蛋花,特别浓稠,仿佛汤羹一般,面条则更宽大粗犷,与“重庆小面”通常所用的细面也不太相同。

  据说,“搭搭面”的面条都采用手工制作。因为在制作过程中,需要将面条拉长,并在桌面上甩出“搭搭”的声音,因此得名“搭搭面”,是不是很有意思?

  而且,这家面馆的油饼据说也是一绝,吃“搭搭面”的时候搭配在一起也很不错,好多奉节当地人都会这么吃。

  在我吃完“搭搭面”之后,碗里剩下的面汤依然很浓稠,还有人说,“搭搭面”的面汤跟北方地区的“糊辣汤”相比起来,简直有异曲同工之妙,难怪“搭搭面”最早是从北方传过来的,果然名不虚传!

  如今,奉节已经开通高铁,交通变得越来越便捷,如果你想到奉节旅游,从重庆主城区坐高铁过来,仅仅只需要不到两小时。

  那么,你有没有来过重庆奉节旅游?对奉节的印象怎么样?在奉节,你有没有吃过什么让你印象特别深刻的当地美食呢?

  如果以后有机会再到重庆奉节旅游的话,你还想不想来品尝一下这里很有特色的非遗美食“搭搭面”?欢迎大家留言评论哦!

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